Prijs | € 24,95 |
Uitverkocht
Hardback | Oktober 2011 |
Beoordeel dit boek als eerste!Beschrijving
Specificaties
- Auteur
- Ricardo van Ede
- Uitgever
- Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
- ISBN
- 9789461560629
- Bindwijze
- Hardback
- Publicatiedatum
- Oktober 2011
- Categorie
- Algemeen
- Taal
- Nederlandstalig
- Aantal Pagina's
- 208
Beschrijving
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit.’
Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en ‘enfant terrible’, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.
Schrijf een recensie
Specificaties
- Auteur
- Ricardo van Ede
- Uitgever
- Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
- ISBN
- 9789461560629
- Bindwijze
- Hardback
- Publicatiedatum
- Oktober 2011
- Categorie
- Algemeen
- Taal
- Nederlandstalig
- Aantal Pagina's
- 208